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厨界文艺

【厨界文艺】我是一名厨师 诗/孙跃廷

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/11/14    浏览次数:    

我是一名厨师

从北京的一个山洞走来

有过茹毛饮血的野蛮

有过生吞活剥的无奈


我用钻木取来火种

用原始的燔炙炮烤,告别生食的蒙昧时代

我用陶制的鬲甑甗,烧蒸焖炖

并煮海为盐,创造了又烹又调的五味醯醢




钟鸣鼎食,文化伴随我成长

“八珍”肴馔,记载我追求美食的情怀

以木巽火,易经中有我风与火的卦象

薪火相传,绵延了生生不息的华夏龙脉


我们是光明的使者

因为我们用火,

把文明与野蛮分开

我们创造了新的生活

因为我们把人生滋味

调和得丰富多彩


无数次的灭腥去臊

无数次的除膻炙脍

虽然“口弗能言,志不能喻”

然而酸甜苦辣铸就我无痕的大爱


头上的高帽啊,

使我丝毫不敢懈怠

手中的炒勺啊,

不停地翻出各方流派

炒锅里掂出万千气象

簋盘中装出色香味形的缤纷世界


如果从事科学,

我可能成为蔡伦、毕昇

如果从事文学,

我可能成为杜甫、李白

即使耕耘播雨,厮守田园

也定叫土地捧出彩色的稻黍与豆麦


然而当一名厨师是我毕生的追求

凝聚了中华民族世世代代

一份诱人的慷慨

我爱倾听锅碗瓢盆的交响

我爱在水与火的交战中

享受调鼎的豪迈


老人们频频举杯,

体会着我所烹制的人间真情

小伙子们风卷残云,

脸上露出满意而甜美的醉态

姑娘们梨花带雨,

称赞着美食养颜

孩子们不挑不拣,

娇嗔中找到各自的所爱


我为自己是一名厨师而骄傲

我为能传承这份中华瑰宝而自豪

中国厨师,大写的人!

大写的厨师,大写的一代又一代! 




孙跃廷先生在作报告


       孙跃廷,娱乐游戏平台秘书长, 生于1947年12月20日,1961年参加饭店工作,从事服务员、厨师;1984年担任公司行秘科长,后历任西海饭店总经理、合肥厨师学校校长,公司经理助理、第二饮服公司总经理。2002年任市餐协专职秘书长。另外,还担任中安美食网总编辑、合肥市策划协会副会长、安徽省朗诵艺术协会常务理事。


       他酷爱文学,笔耕不缀,讴歌餐饮,被誉为“餐饮诗人”,其代表作《我是一名厨师》唱响全国餐饮烹饪界。其主要作品有《四根油条》、《徽菜,你的钥匙在哪》、《握紧你的手,我亲爱的的参赛朋友》、《跨越百年》、《女厨师傅》、《你好,刘鸿盛》等,2015年发行诗集《水火谣》。

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